Anggaran Rawon daging Sapi ala Tyas dijual.
Anda mengatur memanggang membakar Rawon daging Sapi ala Tyas bekerja 25 teknik termasuk 9 serta. Ini Anda pergi menjahit.
senyawa dari Rawon daging Sapi ala Tyas
- Siapkan 0,5 kg of daging sapi (sesuai selera bag. mana, saya yg tanpa lemak).
- lalu 7 siung of Bawang merah.
- juga 5 siung of Bawang putih.
- juga of ±2 cm kunyit.
- gunakan of ±2cm jahe.
- Anda perlu 1 batang of sereh.
- juga 5 buah of kemiri.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
- Anda perlu 1 of sdteh merica bubuk.
- Anda perlu Sejumput of jintan.
- gunakan 4 buah of keluwak.
- tambahkan 2 lembar of daun jeruk.
- Anda perlu 4 lembar of daun salam.
- Siapkan 3-4 cm of lengkuas geprak.
- lalu 3 batang of daun bawang iris kasar.
- sedikit Sedikit of asam jawa.
- tambahkan secukupnya of Garam.
- Anda perlu secukupnya of Gula pasir.
- sedikit of Pelengkap.
- Ini of Taoge pendek.
- lalu of Telur asin.
- sedikit of Kemangi (optional).
- Ini of Sambal terasi tomat (cabe, bawang merah, tomat, terasi).
- berikan of Kerupuk udang.
- gunakan of Bawang goreng untuk taburan.
Rawon daging Sapi ala Tyas proses
- Daging sapi, potong dadu.
- Haluskan bumbu (saya blender saja) : Bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar dan jintan.
- Buka/geprak keluwek, rendam air panas. -- ini sesuai selera, ada yg suka dihaluskan bersama dg bumbu, atau ada yg langsung ditumis tanpa diulek dulu..
- Rebus daging sampai empuk.
- Tumis bumbu halus + lengkuas (geprek), sereh (geprek), daun salam, daun jeruk, keluwek, dan merica bubuk. Tumis hingga wangi.
- Masukkan bumbu ke dalam panci (rebusan daging), tambahkan potongan daun bawang, sedikit asam jawa, gula dan garam sesuai selera.
- Didihkan hingga benar2 matang, koreksi rasa..
- Sajikan dengan pelengkap..
- Bonus: cara membuat sambal terasi. 8 cabe rawit, 3cabe keriting, 1 tomat, 2-3siung bawang merah, sepotong terasi : digoreng, kemudian uleg bersama dg + garam dan gula pasir secukupnya.